Bærekraftstrategi
Mack skal være et bærekraftig bryggeri ved hjelp av naturgitte forhold, moderne utstyr og kunnskap forankret fra fabrikkgulvet til toppledelsen.
Vi ønsker å bidra til å løse de globale utfordringene knyttet til klima, menneskerettigheter og forbrukerhelse, ved kontinuerlig forbedring i eget hus og våre verdikjeder.
Lokalt eierskap i snart 150 år garanterer stabilitet og forutsigbarhet
Vi jobber hele tiden for å lage nye unike smaksopplevelser, med minst mulig miljøavtrykk
Vår tilhørighet i Arktis gjør det til en ryggmargsrefleks.
Våre verktøy
Aktivt medlemskap i UN Global Compact. En ukommersiell partner høy kredibilitet og kompetanse.
Klimarapportering etter deres standard ( årlig COP: communication on progess)
Deltagelse i OmNord kompetanseprogram:
Dobbel vesentlighets analyser, for å avdekke hvilken påvirkning vi har på omgivelsene (påvirknings vesentlighet) og hvordan eksterne bærekraft spørsmål påvirker oss økonomisk ( finansiell vesentlighet)
Ecovadis sustainability rating system
FN's bærekraftsmål. Våre 3 hovedprioriteringer:
God helse og livskvalitet
Som drikkevareprodusent har vi en meget viktig rolle for å sikre god helse og fremme livskvalitet for alle i fremtiden.
Anstendig arbeid og økonomisk vekst
Fremme varig , inkluderende og bærekraftig økonomisk vekst. Herunder viktig lokal industriell verdiskapning.
Stoppe klimaendringene
Gjøre alt vi kan for å bidra til å redusere klimagassutslippene innenfor bærekraftige økonomiske rammer.
Sirkulær økonomi
Kullsyrefangerne
Les sparebank1's artikkel om hvordan vi gjenvinner kullsyre
Fra avfall til eksklusiv vare
Drav blir til brød
Restavfallet av malt kalles ofte for drav eller mask. Noe av vår drav/mask brukes til produksjon av brød. I samarbeid med Steike godt bakeri i Tromsø så blir det nå laget eksklusivt brød som leveres til Hurtigruten.
Alle skal få, til og med dyra!
Fire millioner kilo drav i året går direkte til griser, storfe og sau i nærområdet.
Lokale bønder kommer å henter drav fra oss en gang i uka. Dravet inneholder masse næringsstoffer som dyra trenger. Slik som proteiner, fiber og karbohydrater.
Vårt magiske vann
Vann utgjør mer enn 90 % av øl og brus, og er derfor den desidert viktigste råvaren
Vannkilden er unik i dagens bryggeriverden og ligger ved foten av Lyngsalpene
Rent kaldt vann av meget høy kvalitet
Høster av et overskudd. Elven på bildet renner rett til havet ut fra vannkilden Storvannet
Naturlig kjøling
Hvert døgn kjøles 100 000 liter kokende vørter fra 100 ° C. til 13 ° C.
En stor del av dette gjøres direkte med kaldt vann fra vannkilden i fjellet
Vannet blir varmt i varmeveksleren og benyttes på 63 ° C. til neste brygg. Dette er en meget stor energisparing.
Energi
Vi benytter bare elektrisitet fra fornybar vannkraft som finnes i overskudd i vårt område.
Til vår steam produksjon benyttes LNG fra Barents Naturgass i Hammerfest. Ca 344 tonn per år, som tilsvarer 4600MWh
Gassen kjøles til -162°C – 600 ganger redusert volum som igjen gir effektiv transport
Redegjørelse åpenhetsloven PDF
